福州抖一厨加盟费用***「福建抖一厨餐饮」

川菜烹制。具体方法是，炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现对，急火短炒，一锅成菜。总之，川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独te的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。

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  福州抖一厨餐饮加盟教您水煮肉片

材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2.蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；

3.将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4.然后，将辣椒、花椒切成细末；

5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

6.蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

7.随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

8.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

 福州抖一厨餐饮加盟告诉您：接手转让店存在哪些陷阱

1、签订合同，务必请房东到场。

餐馆经营***之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐馆的房东zui见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。

2、要确保所签订的合同完整有效。

签合同时可以咨询zhuan业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。

 这些原因告诉你：餐厅员工为什么辞职

赏罚不明，寒了员工的心

有些老板总是把“团队”两个字挂在嘴边，一旦某个员工出了差错，那么老板处罚的不是这个犯了错的员工，而是整个员工队伍。试想一下明明是前厅的错，偏偏前厅后厨一起处罚，那么后厨的员工会怎么想？换位思考一下，如果你没有犯错，偏偏有人要处罚你，你的心里舒服吗？这种是非不分赏罚不明的餐厅，压根就是没有前途的餐厅。