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福州抖一厨加盟服务至上 福州虾怕怕外卖加盟

发布时间:2021-10-02 06:48:00        作者:福建抖一厨餐饮







   福州抖一厨加盟教您做宫保鸡丁

材料:鸡胸肉小红椒和辣椒粉炸花生米葱粒蒜姜末花椒胡萝卜青豆

调料:生抽,老抽,糖,醋,鸡粉,香油,盐,淀粉,料酒

做法:

1、把调料调成碗汁,把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里,影响口感和美观。如果没这些计较的话可以直接煸炒。

2、鸡胸肉切1cm左右的丁,加入盐,料酒和干淀粉抓均匀,腌制5分钟。花生炒熟,胡萝卜红椒切小丁。

3、锅烧热,倒入油放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后把花椒盛出不要了,放入干辣椒粉煸出红油。

4、放入鸡丁炒至散变白后,将胡萝卜粒放入,翻炒几下,倒入调好的碗汁,大火翻炒1分钟后,倒入事先煮熟的青豆粒和炸好的花生米即可。



   福州抖一厨餐饮加盟教您毛血旺的做法:

1、将鸭血切成一字型的条,将鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片备用。

2、油锅烧热,将葱段、黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗垫底用。

3、炒锅放置在旺火上,倒入油,将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒

锅中加泡椒、干辣椒炒香,加入少许高汤,然后放入牛油、香油、味精、鸡精炒

匀,盛入垫好黄豆芽的碗中。

4、炒锅中放少量的油,烧热投入花椒炸香,趁热浇在原料上即可。

小提示:垫底料也可以选用海白菜或芹菜,这道菜的特点为麻辣鲜香。





   作为餐饮人应该时刻去思考的一个问题


   餐厅应该怎么办

1、改善自身的产品,符合客人的需求

产品是餐厅的***,加强产品的质量是餐厅工作的重点,只有具备竞争力的产品,才能使餐厅立于不败之地。任何一个管理者如果不重视产品,必将遭到市场的抛弃。

2、改变客人的关注点,让客人“懒到家”

引导客人的消费,这是许多gao级餐厅所要做的。我们可以适时的改变客人的关注点,让客人得到大大的便利。

3、制造需求,让客人“激动”起来

需求是可以制造出来的,许多老牌餐厅在经营了一些时间后,会发现回头客在不停的流失。后来的调查发现,许多客人对这家餐厅产生了消费倦怠感。

4、在合理而可能的前提下,给足客人“面子”

尊重客人的一个重要的秘诀就是让客人消费的有尊严、有面子。在加强内功xiu炼的同时,餐厅应让客人真真切切的感受到餐厅给他/她带来的实惠。




 75%的餐饮为什么熬不过两年,原因找出来了



错把自己当成了市场

在242个qi业调查中,竟然有高达42%的失败企业承认,缺乏市场需求在某种程度上导致了他们的企业灭亡。

误将自己的喜好看作市场需求,这样的情况在餐饮行业也很常见。很多人投身餐饮行业的原因很简单,就是自己喜欢某一样菜,所以希望自己开一家店既可以做自己想吃的,又可以赚钱盈利。结果除了自己吃得开心,根本没有消费者上门。

初心、情怀,本就属于精神财富,属于自己的初心和情怀!而市场,是属于消费者的市场。没有找准市场需求,没找到消费痛点,所有的餐饮创业都是一场自嗨!



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