企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 其他 |
所在地区: | 福建 福州 |
联系卖家: | 邱先生 先生 |
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公司地址: | 福建省福州市晋安区福新东路晋湖大厦801室 |
发布时间:2021-01-16 02:24:00 作者:福建抖一厨餐饮
急于求成的餐饮人容易陷入这些困境
1、价格战
为了打压竞争者,用***来吸引顾客,或者是追逐爆品,妄图用高***来做客户留存,通过***来吸引顾客,只是带来了虚jia的繁荣,将自己拉到了利润的边缘。
2、盲目扩张
商业模式还没成型就盲目扩张,做加盟做连锁,对于加盟商的审核和要求也没有底线,导致市场泛滥,存活率极低,将自己拉到了生死的边缘。
3、闪dian战
忽略存在的问题,快速扩张,试图在扩张的过程中通过规模效益使问题自行解决,等到问题集中爆发的时候发现已经无力回天。
这些原因告诉你:餐厅员工为什么辞职
制定一套苛刻的规则,把员工逼***
任何一个团队都需要一定的规则来约束成员的行为,这是毫无疑问的。但是,千万不要制定一套能把人逼疯的规则,比如每天da卡好几次(上下班需要打卡,中午吃饭前后也要打卡),每天上岗前开半个小时的早会,下班前再开半个小时的会(餐厅到底有多大,需要开那么多的会吗?简单点,每次开会10分钟不是会更好吗?)
没有人情味,员工感受不到组织的温暖
虽然说员工都是成年人,他们的一言一行跟老板也没多大的关系,但是,聪明的老板都懂得关心自己的下属。比如谁家孩子要gao考了,聪明的老板干脆就给这个员工放几天假;哪个服务员的男朋友从老家过来了,也干脆给这个员工放两天假;看到哪个员工闷闷不乐会悄悄询问一下原因,然后再适当的开导一下。员工也是人,是活生生的人,而不是给老板创造利润的工具。
75%的餐饮为什么熬不过两年,原因找出来了
错把自己当成了市场
在242个qi业调查中,竟然有高达42%的失败企业承认,缺乏市场需求在某种程度上导致了他们的企业灭亡。
误将自己的喜好看作市场需求,这样的情况在餐饮行业也很常见。很多人投身餐饮行业的原因很简单,就是自己喜欢某一样菜,所以希望自己开一家店既可以做自己想吃的,又可以赚钱盈利。结果除了自己吃得开心,根本没有消费者上门。
初心、情怀,本就属于精神财富,属于自己的初心和情怀!而市场,是属于消费者的市场。没有找准市场需求,没找到消费痛点,所有的餐饮创业都是一场自嗨!
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